Karagöz Mutfakta, sınırlı sayıda yemek kitabının yayımlandığı Osmanlı dönemi Türkiyesinden derlenmiş bir yemek tarifleri kitabı. 1908in ünlü halk mizah gazetesi Karagözün bir yayını olan Karagöz Mutfakta, ucuz kitaplar aracılığıyla halka hayati konularda kitaplar sunmayı amaçlıyor. Karagöz yazarı, yemek tariflerini Batılı yayınlardan derliyor. Bu tutumun, modernleşmenin bir parçası olduğu açıkça görülüyor.

Karagöz Mutfakta, altı çizilen unsurlar kadar, içerdiği yemek tarifleriyle de, Osmanlıdan Cumhuriyete mutfak kültürümüz açısından önemli bir kitaptır.
Stok Kodu
9786056170904
Boyut
135-205
Sayfa Sayısı
104
Basım Yeri
İstanbul
Basım Tarihi
2010-10
Kapak Türü
Karton
Kağıt Türü
2. Hamur
Dili
Türkçe
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Kapat